Presentazione del libro „Il mito delle origini. Breve storia degli Spaghetti al pomodoro“ (Editori Laterza, 2019) di Massimo Montanari - videoconferenza del 22 aprile 2021.

“Maccheroni, tagliatelle, vermicelli … il grande storico della cultura alimentare
europea ha scritto con gusto un piccolo capolavoro su quello che è considerato il piatto più famoso della cucina italiana. Esiste forse qualcosa che possa essere più italiano di un piatto di spaghetti al pomodoro? Con eleganza ed attingendo al suo sapere enciclopedico Montanari ci racconta la storia di questo piatto abbattendo tutti i pregiudizi e le mezze verità che circolano intorno a questa pietanza.”
A colloquio con Prof. Massimo Montanari (Alma Mater Studiorum, Bologna)
Saluto: Dott.ssa Maria Mazza (Istituto Italiano di Cultura, Colonia), Dr. Caroline Lüderssen (Deutsch-Italienische Vereinigung e.V.)
Moderazione: Dott.ssa Laura Melara-Dürbeck (Accademia Italiana della Cucina – Delegazione di Francoforte)

Un’iniziativa organizzata dall’Accademia Italiana della Cucina (Delegazione Francoforte) e dalla Deutsch-Italienische Vereinigung e.V. di Francoforte in collaborazione con l’Istituto Italiano di Cultura di Colonia e con il patrocinio del Consolato Generale d’Italia di Francoforte.

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