Le Roquefort est un fromage à pâte persillée, exclusivement fabriqué à partir de lait de brebis cru et entier de race Lacaune. Sa pâte blanche comme l’ivoire est parsemée de veines bleu-vert réparties de manière équilibrée. Sa texture est fondante et crémeuse. C’est grâce à l’intensité, la finesse et le caractère de ses arômes que le Roquefort s’est hissé sommet de la gastronomie française. Il est aujourd'hui reconnu dans le monde entier.

свернуть