نص كيلو حمص مكسيكي حبه وسط
يتكسر ويتنكع مي حار يغلي
ليله كامله مكان نظيف وجدريه نظيفه ويتغطه ميمه روائح ولا برد ولا حر لان خميرة الحمص نحسه
بعد متكتمل يصبح شكله كما موظح بالفديو
يضاف كيلو طحين وماء الحمص ويعجن ويضاف نصف كوب شكر وملعقة طعام صوده ويعجن ثمه يضاف دهن 3اكواب ويعجن حتا يتجانس ويترك الى ان ترتفع العجينه وتقطع وتترك في مكان داف
ثمه يتظاعف حجم القطع وتدخل الى الفرن على درجة حراره 100من لاسفل ولاعلا
