Плодовые тела шляпконожечные, шляпка взрослых грибов 4—18 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская и, иногда, неглубоко вдавленная, мясистая. Верхняя поверхность шляпки беловатая, сероватая или коричневатая, часто с более тёмными хлопьями, особенно в срединной части. Мякоть жёсткая, белая, на срезе иногда рыжеющая, со слабым приятным запахом и с пресным вкусом.
Ножка 2,5—7 см длиной, цилиндрическая, с утолщением и узким корневидным отростком в основании, беловатая или кремовая, покрытая сероватыми или коричневыми чешуйками.
Шпальный гриб съедобен в молодом возрасте, пока мякоть достаточно мягкая. В пищу употребляются только шляпки молодых грибов.
Произрастает с июля по август, отдельные экземпляры могут отмечаться с апреля по октябрь.

свернуть