"Il Ciauliello è un piatto senza tempo, che entra a pieno nella tradizione della Dieta Mediterranea, fatta di ingredienti poveri e totalmente vegetali.
Un sapore antico che ha fatto il suo ingresso nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Campania lo scorso 13 marzo, risultato che è stato possibile festeggiare soltanto adesso". (di Antonella Petitti)

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