INGREDIENTI della ricetta delo Sformato di riso filante al forno alla siciliana:
- Riso per risotti 400g
- Mozzarella 350g
- Prosciutto cotto 170g
- Burro 30g
- Parmigiano grattugiato 50g
- Besciamella 400ml
- Prezzemolo
- Pangrattato
Per il brodo vegetale: Cipolla, carota, sedano, pomodori, patata, sale, olio extravergine di oliva, zafferano 1 bustina (1g), acqua 1 litro.
Per la besciamella:
- Latte 400ml
- Burro 40g
- Farina 00 40g
- Noce moscata
- Sale
Le dosi sono per 4-6 persone.
