今天介紹一道超簡單的起司蛋糕食譜。沒什麼特別的技巧，只需要攪拌混合，然後烘烤即可完成，非常適合甜點初學者挑戰看看。
這款起司蛋糕非常濃郁，吃起來也很有口感，單吃一塊就讓人感到非常滿足。
加入一些檸檬汁是起司蛋糕的經典做法，但如果您不喜歡也可以選擇不要添加，甜度我也做了些許調整，甜度較沒那麼高，希望你們會喜歡！
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📍材料
鮮奶油（heavy cream）---200ml
乳酪起司（cream cheese）---200g
砂糖---60g
低筋麵粉---30g
檸檬汁---1大匙
雞蛋---2顆
📍作法步驟
1.將所有材料放在室溫下回到常溫，然後先將乳酪起司和糖混合拌勻。
2.攪拌均勻後加入鮮奶油、雞蛋、低筋麵粉和檸檬汁，然後攪拌均勻。（加入麵粉時請記得過篩）
3.倒入18cm的長方形烤膜中（烤模中先放入裁型的烘焙紙，才好脫模），烤箱預熱175度烘烤40-45分鐘。
※如果表面還沒有烤出金黃焦色，可以繼續烤到自己滿意的色澤。
※起司蛋糕很容易差一點時間就烤焦，所以一定要觀察烤箱內烘烤的狀況。
4.最後冷卻放入冰箱冷藏一晚即可脱模切片享用。
📍小撇步
為了避免蛋糕過生或失敗，製作前一定要把食材拿出來放置到常溫。
烤好後可以用竹籤插入蛋糕中，拔出來如果沒有粘黏著麵糊，即表示已經烤熟。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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