עוף עסיסי שמתאים לשיטה, לארוחת צהריים או ערב, 3 דקות עבודה, טעם גן עדן.

הדרך הטובה ביותר לשמירה על עסיסיות העוף בתנור היא להשאיר את התבנית מכוסה רוב זמן האפייה ולהסיר את הכיסוי רק לצלייה קצרה בסוף. פעם או פעמיים במהלך האפייה אפשר להרטיב את העוף בנוזלים שבתחתית התבנית.

עוף בפפריקה, שום וצ׳ילי

המרכיבים:

1 עוף שלם
2 שיני שום כתושות
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית זרעי שומר טחונים (ניתן להחליף בכמון או חוואיז׳ )
1-2 כפות שמן זית
כפית מלח
1 כפית צ׳ילי או פפריקה חריפה (לא חובה)
800 גרם סלק שטוף היטב מחול , לא מקולף

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-230 מעלות. שוטפים את העוף במים קרים ומייבשים בנייר מגבת.

2. כותשים את השום על העוף מוסיפים פפריקה, שומר טחון, שמן זית, מלח וצ׳ילי.

3. מתבלים את הסלק בשמן זית ומלח ועוטפים בנייר אלומניום.

4. בעזרת הידיים מורחים את תערובת התיבול על העוף מכל הצדדים וגם מתחת לעור.

5. מסדרים את העוף בסיר, שמים את חבילת הסלק העטופה ליד העוף , מכסים ומכניסים לתנור.

6. אחרי שעה וחצי מסירים את נייר האלומיניום, מגבירים את חום התנור ל- 250 ומחזירים את הסיר ללא מכסה לתנור לרבע שעה נוספת.
בשלב זה ניתן לבדוק אם הסלק רך במידה האהובה עליכם - בשבילי הוא בול ! במידה ולא תוכלו להמשיך לאפות את הסלק עטוף בנייר אלומניום ללא העוף עד למידה.

איפור : Lital Shalit המהממת
הפקת סרטון : In&outmedia
שיער סימה : Eva Tsorfi

לפרטים על השיטה: סיון אופירי פשוט לרדת במשקל : www.sivanofiri.com
053-4322826
סניפים: רחובות, ראשל"צ, רמת גן, תל אביב, חיפה!

свернуть