Dr. Antonio Escribano (Esp. Endocrinología y Nutrición,, Medicina Deportiva, Catedrático en Nutrición Deportiva, Responsable Área de Nutrición de la Federación Española de Fútbol y Baloncesto, Miembro Comisión de Nutrición y Hábitos Saludables del Comité Olímpico Español, Profesor Catedrático de la Universidad de Navarra, UCAM, CEADE, Director del Área de Salud de la Federación Andaluza de Fútbol, Dr. Honoris Causa en la Universidad San Ignacio de Loyola de Perú).
Entrevista realizada por la "Agencia EFE" con la colaboración de la Plataforma “Carne y Salud”, donde nos habla de los aspectos más importante, de la Estrategia Alimentaria que lleva a cabo en los Jugadores de Fútbol de la Selección Española y los demás equipos que asesora.
- ¿Qué es una alimentación sana? ¿Debemos aprender a comer?
- ¿La carne que papel juega en la alimentación?
- ¿Qué importancia tiene la alimentación en el rendimiento de los futbolistas?
- ¿Qué precauciones, cuidados y dosificaciones deben tener los futbolistas?
- ¿Cómo tienen que tomar la carne los futbolistas?
- ¿Los deportistas tienen que hacer cinco comidas?
- ¿Hay alguna diferencia entre los distintos puestos en relación con la alimentación?
- ¿La alimentación puede alargar la vida de un futbolista a pleno rendimiento?
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