Jochen Braasch hat am 19.08.2024 den Demeter SoLaWi Ährenhof im oberschwäbischen Bergareute besucht. Lukas Cimander stellt uns heute den Ährenhof und die Direktvermarktung mit dem SoLaWi-Konzept vor.
Lukas ist Eigentümer und Betriebsleiter vom Demeter Ährenhof in Giesenweiler. Seit 2019 bewirtschaftet Lukas zusammen mit seiner Frau und einer weiteren Familie den landwirtschaftlichen Betrieb. Zur reinen Milchviehhaltung mit rund 40 Milchkühen und Hühner im Mobilstall wird seit 5 Jahren auch der Gemüseanbau betrieben.

Ganz bewußt wurde als Direktvermarktung das Konzept der solidarischen Landwirtschaft SoLaWi ausgewählt, mit dem heute rund 100 Haushalte mit Salat, Gemüse, Eier und Obst versorgt werden.

Der große Vorteil von SoLaWi ist, daß die Produktionskosten immer gedeckt sind und den Erzeugnissen eine sehr hohe Wertschätzung seitens der Konsumenten entgegen gebracht wird. Und natürlich haben die Kunden den Vorteil jede Woche absolut frische und gesunde Erzeugnisse zu bekommen. Ein weiterer großer Vorteil von SoLaWi ist, daß sehr wenig Ware auf dem Kompost landet.
Wer an den Großhandel liefert hat oft nur eine "Abernte-Quote" von 50-80%. Auf dem Weg zum Einzelhändler werden dann am Ende meist rund 20% der Ware weggeschmissen. Der Kunde bezahlt aber immer auch die nicht verkaufte Ware.

Dies ist im kleinstrukturiertem Gemüseanbau des SoLaWi-Konzeptes anders. Daraus ergibt sich ein finanzieller Vorteil und ein Wertschöpfungvorteil für Erzeuger und Konsument.

Als Demeterbetrieb wird das Grünland sinnvoll durch die Milchkühe bewertet. Das gibt nicht nur eine tolle Milch sondern auch ein hervorragendes Fleisch. Mit dem Mist und der Gülle können das Grünland und die Anbauflächen für das Gemüse gedüngt werden. So ergibt sich ein runder und gesunder Betriebskreislauf zum Wohle des Bodens, der Tiere und der Menschen.

In unserem Hofladen könnt ihr natürlich unsere eigenen Erzeugnisse wie Fleisch- und Wurstwaren, Salat und Gemüse, aber auch Saaten, Getreide, Nudeln, Müslis und Nüsse kaufen. Ausserdem haben wir Waschmittel, Seife, Spülmittel von Sonett.

Erfahren Sie mehr über uns und den Ährenhof hier: [ Ссылка ]

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