Дубайский шоколад — это большая сладкая плитка, обычно изготовленная из молочного chocolate с тягучей ореховой начинкой.
История появления:
Дубайский шоколад создала британско-египетская предпринимательница Сара Хамуда в 2021 году. Находясь в декрете, она решила соединить классические арабские компоненты с кондитерским ремеслом. По другой версии, именно во время беременности у неё возникли новые вкусовые пристрастия, что и подтолкнуло её к созданию необычного десерта.
Сара основала свою компанию, которая специализируется на производстве этой сладости. После успеха в социальных сетях количество заказов увеличилось с нескольких десятков до сотен в день. На сегодня в ассортименте её бренда представлено шесть вкусов, среди которых особенно выделяется фисташковый.

Как приготовить дубайский шоколад?
• тесто катаифи — 150 г;
• масло сливочное — 50 г;
• фисташковая паста — 65 г;
• шоколад — 450 г;
• тахини — 15-20 г.

Шоколад делим на две части, растапливаем одну из них.
Выкладываем растопленный шоколад на дно формы, формируя бортики и ставим в холодильник. Растапливаем сливочное масло, нарезаем катаифи и обжариваем до золотистого цвета. Смешиваем катаифи с фисташковой пастой и тахини.
Выкладываем начинку на застывший шоколад, оставляя края свободными.
Растапливаем оставшийся шоколад, покрываем начинку и отправляем в холодильник.

Готово! Приятного аппетита!
Эта восточная сладость с горьковато-сладким вкусом и ореховыми нотами подарит вам наслаждение и соприкосновение с богатством восточной кулинарной традиции.

свернуть