Tempo di preparazione: 20 min.
Cottura: 15 min.

Ingredienti:
200g di spaghetti
Un mazzetto di menta fresca
Due spicchi di aglio
10 pomodorini pachino
Olio extravergine d’oliva
Pangrattato
Sale

Pelare gli spicchi di aglio e privarli dell’anima centrale.
Frullarli in un mixer con abbondante olio di oliva e le foglie di menta accuratamente pulite.
Una volta preparato il pesto (piuttosto liquido), tostare in un pentolino con un filo d’olio il pangrattato fino ad abbrustolirlo senza bruciarlo; una volta pronto metterlo in una ciotola.
Mettere gli spaghetti in cottura in abbondante acqua salata e nel frattempo tagliare a metà i pomodorini e farli saltare in una padella con un filo d’olio.
Scolare gli spaghetti, metterli insieme ai pomodorini e condirli con il pesto di menta facendoli saltare in padella a fiamma dolce, senza farli asciugare troppo.
Mettere nei piatti e spolverare con pangrattato abbrustolito.

свернуть