#ślimaki #przepisnaślimaki #ślimakiwboczku #przepis #smakipodlasia
Smaki Podlasia: Ślimaki w boczku - przepis Agnieszki Tercjak ze wsi Szablak w gminie Nowogród
Składniki:
- ślimaki jadalne (kupione od właściciela specjalistycznej fermy)
- boczek
- bulion warzywny
- jogurt grecki, koperek, czosnek, sól, pieprz
Przygotowanie:
Kupione od właściciela specjalistycznej fermy ślimaki powinny już być przegłodzone i oczyszczone. Takie ślimaki posypujemy delikatnie solą i skrapiamy wodą, by schowały się do muszli i się odśluzowały.
Mieszamy je, po kilkunastu minutach płuczemy w zimnej wodzie i wrzucamy na 10 minut do wrzątku. Gdy przestygną, wykałaczką wyjmujemy ślimaki z muszli. Potem odcinamy z nich około połowy i zostawiamy samą stopę.
Tak przygotowane mięso wrzucamy do bulionu warzywnego i gotujemy 1,5 - 2 godziny na wolnym ogniu. Potem ugotowane ślimaki owijamy plasterkiem boczku, przekłuwamy wykałaczką i pieczemy w piekarniku około 20 minut (aż boczek się zasmaży).
Możemy podać na przykład z sosem jogurtowo-koperkowym (jogurt grecki z dodatkiem majonezu, czosnku, posiekanego koperku, soli i pieprzu).
Zostaw SUBA🔥 i kliknij DZWONECZEK🔥 - BĄDŹ Z NAMI NA BIEŻĄCO🔝❗️🔥
Odwiedź nasz portal: [ Ссылка ] 👍
Polub nas na Facebooku: [ Ссылка ] 👍
Obserwuj nas na Twitterze: [ Ссылка ] 👍
