Saisonal genießen und am besten noch mit Zutaten, die bei uns aus der Region stammen. Dieses Mal dreht sich alles um das Gemüse des Jahres 2023 – die Rote Beete. Jetzt ist Erntezeit für die Rote Knolle, die vor den ersten Frösten ins Lager kommt und uns bis in den März hinein den Speiseplan erweitert. Wir treffen Landwirt Matthias Dörr auf seinem Acker in Wiesbach und kochen mit Franco Chiera ein leckeres Rote Beete Carpaccio mit Mango-Chutney.
Dieser Beitrag wurde am 13.10.2023 in der Sendung "Wir im Saarland - Saar Nur!" im SR Fernsehen ausgestrahlt.
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