Graças ao apelo popular, a série de Comida de Santo voltou com frequência, e hoje Bruno Salomão te ensina sobre a história de Oxóssi, orixá da caça, da mata e repleto de astúcia e sabedoria. Além, claro, de te ensinar a receita de um delicioso Carneiro Atolado.
A aula de hoje foi gravada no dia 20 de Janeiro, dia de São Sebastião - que na Umbanda é Oxóssi. Logo, Bubu aproveitou para dedicar essa aula ao orixá caçador, e te ensina um pouco sobre a história e conta alguns itãs desse senhor da floresta e que traz muita sabedoria e fartura para aqueles que o seguem.
E, se o Carneiro Atolado não é exatamente uma comida de entrega para esse Orixá, a idéia da caça está presente na receita, e o Axoxô é sim uma comida do ritual de Oxóssi. Então, aproveite mais essa aula repleta de história e cultura, além de uma receita sensacional para fazer aí na sua casa! Okê Arô, Oxóssi!
• INGREDIENTES:
• TEMPERO COMPLETO MACUMBA STYLE
.2 CEBOLAS;
.1 CABEÇA DE ALHO;
.1 PIMENTA DE CHEIRO;
.2CM DE GENGIBRE;
.1/3 XÍCARA DE AZEITE DE DENDÊ;
• TEMPERO DO PERNIL
.3 KG DE PERNIL DE CORDEIRO;
.1 C. (SOPA) DE SAL BR SPICES;
.1 C. (CHÁ) DE PIMENTA DO REINO;
.1/2 C. (SOPA) DE COMINHO;
.1 C. (CHÁ) DE BICARBONATO DE SÓDIO;
• PREPARO:
.1KG DE INHAME;
.1KG DE MACAXEIRA;
.1,5 LITRO DE CERVEJA;
.1/2 LITRO DE ÁGUA;
.2 COLHERES DE SOPA DE EXTRATO DE TOMATE;
• AXOXÔ
.1/2 KG DE MILHO DE CANJICA AMARELO;
.300 GRAMAS DE CARNE SECA;
.1 C. (SOPA) DE MELAÇO DE CANA;
.1/3 XÍCARA DE TEMPERO COMPLETO MACUMBA STYLE.
• CAPÍTULOS:
0:00 - Ponto de Oxóssi
1:01 - Dia de Oxóssi
2:40 - Sobre a história e sincretismo de Oxóssi
6:32 - Receita de Tempero Completo Macumba Style
7:23 - Como temperar Pernil de Cordeiro
7:53 - Como fazer Cordeiro Atolado
9:15 - Como fazer Axoxô
10:28 - Okê Arô Oxóssi
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