Ingredientes
• 250g Carré de cordeiro
• 10g Sal
• 5g Pimenta preta
• 30mL Óleo de carvão
• 30g Arroz arbório
• 80g Aspargos
• 30g Alho poro
• 40g Queijo parmesão ralado
• 50mL Molho de vinho
Preparo
1 - Temperar e grelhar o carré de cordeiro, finalizar no forno;
2 - Fazer risoto de aspargos com alho poró;
3 - Aquecer o molho de vinho;
4 - Dispor no prato o risoto, o carré e o molho por cima do carré.
