Ingredientes:
4-5 chiles Poblanos
1 diente de Ajo
media cucharada de mantequilla
150 gr de tocino
50 gr de cebolla en cubos pequeños
1 chile serrano en rodajas
300 gr de trocito de Res
sal y pimienta al gusto (c/n)
para la salsa:
1 pimiento morron rojo
4 jitomates
perejil fresco c/n
2 hojas de epazote
250 ml de fondo de pollo
sal y pimienta al gusto
20 gr de pan (opcional)
