Кабанос / Kabanos

Соль нужна нитритная! / Only CURING salt should be used! @albert_cancook

Ингредиенты / Ingredients
750 гр. филе свинины / 1 1/2 lb pork loin
250 гр. грудинки / 1/2lb pork belly
30 гр. НИТРИТНОЙ СОЛИ / 1 oz CURING SALT!!!
20 гр. сахара / 3/4 oz Sugar
1 ч.л. чили / 1tsp. Chili powder
2 ч.л. чесночного порошка / 2tsp Garlic powder
2 ч.л. паприки / 2tsp Paprika
1 ч.л. черного перца / 1 tsp Black pepper
2 ч.л. итальянских трав / 2 tsp Italian herbs
1 ч.л. кориандра / 1 tsp coriander
1 ч.л. зиры / 1 tsp cumin
1/2 ч.л. кайенского перца / 1/2 tsp cayenne pepper

Перекручиваем мясо 2 раза!!! Добавляем специи, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 24 часа. Делаем не толстые колбаски. Сушим в сушилке 7-8 часов при 65С градусах.

Grind the meat 2 TIMES! Mix with spices and refrigerate at least 24 hours. Make a thin sausages. Dehydrate at 150F for 7-8 hours

Мой Instagram
[ Ссылка ]

Мой TikTok
[ Ссылка ]

Мои ссылки/скидки
[ Ссылка ]

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным видео. Подробнее:
[ Ссылка ]

#shorts #фудблог #америка #готовим #закуска #кабанос #колбаски #рецепт #мясо #кпиву #вкусно #снэк #фуд #еда #простойрецепт #едаялюблютебя #сушилка #kabanos #sausage #recipe #curing #curngmeat #tasty #food #snack #jerky #dehydrator #easyrecipe #foodchannel

свернуть