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Après avoir régalé de nombreuses stars françaises, Pierre va réveiller
les papilles du Père Noël et les vôtres au passage! Accompagné de Sandrine, sa fidèle complice, il nous prépare un velouté de Noël: potimarrons et lard fumé. De quoi épater vos invités sans vous ruiner!


Ingrédients : 


Oignon
Ail
Lard
Potimarron 
Farine 
Beurre 
Crème




Recette : 


Emincer les oignons et écraser l’ail 
Trancher du lard 
Peler le potimarron et retirer les pépins puis couper en lamelles 
Dans une casserole, faire revenir les oignons, l’ail, le lard et le potimarron puis ajouter de l’eau avant de recouvrir le tout 
Pour la réalisation du crumble, mélanger à la main 250 grammes de farine avec 150 grammes de beurre puis enfourner 20 minutes à 180 degrés 
Une fois les légumes cuits, mixer le tout en ajoutant de la crème 
Votre entrée de Noël est prête ! 




Chefs : Pierre Carayon et Sandrine Caramelli


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