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Em Viamão, Rio Grande do Sul, existem três comunidades quilombolas onde vivem cerca de 100 famílias. A maior delas é o Quilombo Peixoto dos Botinhas, com aproximadamente 60 famílias. Nós fomos até lá para aprender a fazer uma receita tradicional da culinária brasileira: o quibebe de charque. Além de ser um alimento tradicional da cultura dos quilombos, o Quibebe de Charque é um alimento rico em vitaminas e minerais.
Reportagem: Ellen Bonow
Imagens: Paulo Carneiro
Programa #988 #936
