Этот рецепт торта "Вупи пай" адаптирован из рецепта традиционного американского печенья "Вупи пай". Авторский рецепт. Крем, для этого торта, может быть масляным, сливочным, из сливочного сыра (Филадельфия или маскарпоне), но лучше всего, на мой взгляд, подходит сливочный крем.
я в инстаграме [ Ссылка ]
Вупи пай🎂🍰😋
1. Шоколад -160 гр в тесто + 140 гр ганаш
2. Слив.масло - 80гр. в тесто +80гр ганаш
3. Сахар - 160 гр
4. Яйца - 4 шт
5. Разрыхлитель - 20 гр
6. Какао - 20 гр
7. Мука - 200 гр.
8. крем:
9. Творож.сыр - 280 гр
10. Маскарпоне - 250 гр
11. Сливки - 500 мл, 33-35% жирности
12. Сахар.пудра - 200 гр.
13. выпекаем каждый корж 10 мин при 190* градусах
