Чартоги - традиционный корейский хлеб, еще называют его "ударным хлебом"-это популярная корейская пища наших предков. Чартоги готовится из специального клейкого риса(чабсари). Да, все верно - это корейский хлеб из риса и фасоли. Фасоль обычно используют красную . В самой Корее используют также муку из соевых бобов и черной фасоли для обсыпки хлеба чартоги.
#чартоги#чальтог##рисовыйхлебкорейскаякухня#чусок#찰떡#인절미#natalyuk#комури
Ингредиенты:
рис с высокой клейковиной 찹쌀 500г(выход чартоги 970г)
Для кхомури(фасолевая обсыпка)
красная фасоль 300г(кхомури вышло 600г на 3 кг чартоги)
соль 1.5- 2 ч.л
сахар коричневый 8 с.л
обжаренные кунжутные семена молотые 3 с.л
Ingredients:
high gluten rice 찹쌀 500g
For khomuri (bean powder)
red beans 300g
salt 1.5-2 tsp
brown sugar 8 tbsp
roasted sesame seeds ground 3 tbsp
