КУБИНСКА СУПА СЪС СКУМРИЯ

Време за приготвяне: 30 мин

Нужните продукти:

1-2 риби скумирия
2-3 с.л. оцет
1 ч.л. куркума
1/2 корен джинджифил
1/2 ч.л. сух кориандър на зърна
3 скилидки чесън
1/2 ч.л. чесън на прах
1 люта чушка
1 глава лук
1-2 моркова
2 картофа
2-3 с.л. кетчъп
1 с.л. доматено пюре
олио и зехтин
дръжки от целина
1 връзка магданоз
пресен кориандър

Начин на приготвяне:

Изпечете рибата на фурна, поръсена със сол и зехтин /или олио/.
Когато е готова я залейте с малко оцет и я върнете във фурната за още 5-10 мин.
Нарежете на ситно лютата чушка.
В хаванче смесете кориандър на зърна, куркума и малко сол. Счукайте ги.
Добавете лютата чушка, скилидки чесън, сух чесън, джинджифил. Отново счукайте.
В смес от олио и зехтин запържете микс от ситно нарязан лук, дръжки от целина и магданоз, настъргани моркови и картофи.
Добавете малко вода, за да се задушат. Добавете счукания микс от хаванчето. След като омекнат зеленчуците добавете кетчъп или доматено пюре, червен пипер и топла вода.
Обезкостете рибата. Сложете месото в супата и сервирайте.

свернуть