SETUP H&F CON SLOWER by WeBBQ

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Slower semplifica la vita con e rendi le tue cotture più piacevoli e facili da gestire….l’accessorio più usato dal griller!

Realizzato in ACCIAIO INOX AISI 304 con uno spessore di 2 mm, tagliato al laser e piegato da personale specializzato impiegando macchinari professionali.

Questo accessorio aumenta la schermatura del cibo in cottura dalla fonte di calore, permettendo di ottimizzare gli effetti della cottura indiretta e di sfruttare la porzione libera della griglia carboni, incrementando l’area di cottura disponibile.

Dopo aver posizionato l’accessorio sul grill è necessario coprire la porzione libera della griglia carboni con fogli di alluminio, in modo da permettere all’aria in ingresso di essere veicolata esclusivamente in direzione della fonte di calore.

Per realizzare un corretto set-up si consiglia di riempire quasi completamente Slower con carbone spento, quindi avviare il minion con una piccola quantità di carbone ben acceso (variabile a seconda della misura del dispositivo impiegato, dai fattori ambientali e dalla quantità di cibo da cuocere) da porre sulla parte superiore o direttamente con un cannello sopra i carboni spenti. Infine chiudere quasi completamente le ventole inferiori, posizionare il coperchio ponendo le ventole dal lato opposto allo Slower e chiuderle della metà.

Per riuscire a tenere bassa ed uniforme la temperatura all’interno del dispositivo è consigliabile impiegare un mattone in refrattario. Una volta stabilizzato il dispositivo per affumicare è possibile disporre chips/chunks sui carboni accesi o sulla parte superiore dello Slower favorendo la formazione del “thin blue smoke”, aromatico e non aggressivo.

Si consiglia inoltre di rimuovere eventuali accessori posti sul bordo del braciere del grill (porta utensili e supporto per coperchio) e di verificare la perfetta aderenza delle ventole inferiori al braciere, in modo da limitare l’afflusso di aria indesiderata che potrebbe causare l’aumento della temperatura. Inoltre è possibile effettuare cotture indirette anche a temperature maggiori, semplicemente riempiendolo di carbone acceso e stabilizzandolo alla temperatura desiderata con l’ausilio delle ventole inferiori e superiori.

Si raccomanda per il primo utilizzo di lavare gli oggetti con detersivo liquido e acqua calda.

L’imbrunimento che potrebbe verificarsi non è da considerarsi indice di scarsa qualità o perdita delle caratteristiche igieniche del prodotto ma è da imputarsi esclusivamente al contatto diretto della fiamma con l’accessorio che ne causa una parziale ricottura.

N.b. Si raccomanda inoltre di utilizzare l’accessorio solo ed esclusivamente nei modi suggeriti, WeBBQ declina ogni responsabilità da utilizzi improprio dei prodotti e degli eventuali danni causati sui dispositivi di produttori terzi.

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