La pesca, per le sue caratteristiche, può essere definita quasi una “caccia”, visto che il pesce viene cercato ed inseguito, per essere poi catturato con un arpione. Avvistato da un uomo posto in cima all’antenna, viene colpito dall’arpionatore posto all’estremità della lunga passerella. La tecnica di pesca è la stessa da secoli, tramandata da generazione in generazione.
Alla fine della lotta tra il pesce spada e il pescatore, la preda viene issata sul peschereccio, la battaglia è conclusa, il pescatore incide con le proprie dita una serie di strisce su un lato della guancia del pesce, chiamata appunto “a cardata”. Un rito tipico e unico dei pescatori dello Stretto. Un rispettoso riconoscimento dell’uomo al pesce che ha combattuto con onore.
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