Voglia di un viaggetto last minute in Puglia? ✈️😎 Un solo morso di questi rustici ed il gioco è fatto! 🍅🧀 @DanyResconi
Ingredienti:
Rotolo di pasta sfoglia 2
Passata di pomodoro q.b.
Mozzarella q.b.
Uovo per spennellare 1
Per la besciamella:
Farina 00 20g
Burro 20g
Latte 200ml
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Inizia preparando la besciamella unendo burro e Farina in pentola, fai sciogliere e amalgama per bene il composto continuando a mescolare. Versa il latte a filo e con la frusta inizia ad amalgamare per bene il composto, fai cuocere a fiamma media finché non si addenserà. Condisci e lascia da parte a raffreddare. Nel mentre cuoci anche la passata di pomodoro e condisci con olio, sale e basilico. Stendi il rotolo di pasta sfoglia, coppa dei cerchi e spennellali con l’uovo sbattuto. Successivamente posiziona al centro, un cucchiaio di besciamella, 1 di sugo, e qualche cubetto di mozzarella. Chiudi la farcitura con un cerchio di pasta sfoglia più piccolo del Primo. Cuoci in forno statico a 200 gradi finché non saranno belli dorati.
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