Papas al cilantro con mantequilla y ajo, un acompañante perfecto, para degustar en cualquier almuerzo o cena en este caso use cilantro porque era lo que había en casa pero también se pueden preparar con perejil, espero lo disfruten y lo preparen en casa. **********************************************************************
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INGREDIENTES
- Papa
- Mantequilla
- Aceite
- Ajo
- Pimienta de cayena
- Romero
- Sal
- Pimienta
- Cilantro o perejil
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PROGRESION
- Precalentar el horno a 180 o 200 grados centígrados.
- Mientras tanto pelar las papas y cortar en cuartos. (4 pedazos) procurar que sean del mismo tamaño de esa manera la cocción será pareja.
- Colocarlas en una reflectaría o en un molde de aluminio.
- Aparte en una sartén colocar la mantequilla, un poco de aceite para evitar que la mantequilla se queme, añadir el ajo laminado y sofreír hasta que tome un ligero color dorado.
- Colocar la mezcla sobre las papas y condimentar con sal, pimienta, pimienta de cayena, romero y un poco de cilantro finamente picado.
- Dejar cocinar en el horno por media hora aproximadamente o hasta que estén blandas y doradas, a mitad de cocción sacar el horno y bañar con los jugos.
- Finalmente sacar del horno, rectificar de sabores y añadir cilantro finamente picado, degustar.
