Auch wenn die Spargelsaison gerade erst begonnen hat, wir sollten die Zeit nutzen. Gebackener Spargel ist ein sehr einfaches, dennoch äußerst schmackhaftes Rezept und wird hier mit einer selbstgemachten Blitz Hollandaise kombiniert. Zusätzliche Pluspunkte: Das Gericht ist kalorienarm und vegetarisch! #grünerspargel #hollandaise #Esslust
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pro 100 g ca. 147 kcal
Zutaten:
• 500 g grüner Spargel
• 2 Eier
• 2-3 EL Mehl
• 2-3 EL Semmelbrösel/Paniermehl
• etwas Salz
• 3 EL Butterschmalz oder 3-4 EL Öl zum Braten
Für die Blitz Hollandaise
• 250 g Butter, flüssig
• 3 Eigelb
• 1 EL Naturjoghurt
• Salz, (weißer) gemahlener Pfeffer, Zucker
• etwas Zitronensaft
Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Aktivierung der Glocke", um meine neuen Videos nicht zu verpassen! - DANKE!
