leskovaćki Ćevapi, po receptu mog jarana iz Leskovca (recept)

Recept za leskovaćki Ćevap objasnjen do tancina

Priprema

Ako nemas merak na jedenje, ne se pipaj oko ćevapi. Ćevapi su za ljudi. Od meljeno meso od plećku, od siju na bika i od paflaku. Kad se ubavoi izmesi, turi se na led, da prespie. Ujutro se izmelje jos jed'n put. Kad meso odvugne - turi se na žar. Ćumur mora da je iz planinu. Domaćica da je ubava. Domaćin da nee budala. Kad se toj udesi, ćevap sam ripne na čoveka, u tanjir. Takvi ćevapi praviv se samo u Leskovac.
Na jugu Srbije u Leskovac se prave jedni od najboljih ćevapa na Balkanu.
Leskovacki cevapi su najpoznatiji brend grada leskovca smesa za leskovacke cevape se razlikuje po tome sto se 3 puta melje
U leskovac obavezno probajte njihov voz sled od izvanredne hrane
cevapi u leskovcu su neizbezni na svakoj trpezi
ćevapi

Sastojci za cca 1 kg:

Juneće meso
0.5 kg plećke
0.4 kg vrata
0.1 kg potrbušine
20 g soli - (2%)
200 gr masti

7g soda bikarbona
50ml mineralne vode
1g crni biber
2g crvene mljevene paprike
3 cena belog luka
30g crnog luka
sve prokuvati i procediti pa dodati u meso samo vodu

kako se prave leskovaćki Ćevapi

Meso se iseče u kocke 3-5 cm i posoli. Meso se dobro izmeša i ostavi da odleži 24 sata. Posle toga meso se melje na rešetki prečnika 8-10 mm. Dobro se izmeša i ostavi u frižider da odstoji još 6 sati. Nakon toga, meso se ponovo samelje na rešetki promera 3-4 mm dodaje se mast i dobro izmeša. Takvo meso treba da odleži još 2-3 sata u frižideru.

Nadam se da če te uživati u ovom videu,pišite kakvi su utisci ,obavezno isprobajte recepte, pa javite kako su vama ispali leskovaćki Ćevapi

Follow My Instagram Page: [ Ссылка ]=
Follow My facebook Page: [ Ссылка ]

Mir i ljubav prijatelji moji! Ugodan dan!
od srca želim / tatta matta babbo /

Timestamp:
00:00 - 00:23 Intro
00:23 - 09:50 Recept
09:50 - 10:05 Outro

#Ćevapi#cevapi #cevapcici

свернуть