Un bon cru pour le démarrage du Sirha 2023

Pour la première journée de Sirha, doublée d'une journée de grève nationale et d'une météo de montagne, l'affluence et l'énergie étaient bien présentes. Retour en images.

Tous les jours du Sirha, nous faisons un point sur la journée passée. Ce jeudi 19 janvier, la Coupe de France de la boulangerie démarrait pour les 12 équipes de 3 boulangers qui s’affrontent sur les épreuves du pain, de la viennoiserie, du buffet artistique et du snacking (de 9h à 18h - Sirha Bake & Pastry). Un tour d'horizon des Sirha innovations et des pépites de la boulangerie (19 trophées élus par un jury d'experts composé de boulangers chaînés, indépendants, de distributeurs et de divers spécialistes), ainsi que des tables rondes sur le marketing digital, l’industrie, partenaire du futur de l’artisanat, les algorithmes pour la digitalisation des commerces, la distribution du futur.

On se retrouve tous les jours !
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Reportage réalisé par Christophe Lopacki.

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