É muito desagradável comer um bolo com o recheio ruim, duro ou com pelotinhas😖

Além de ter uma receita equilibrada, existem métodos que fazem TODA diferença no resultado final e garantem um recheio incrível e de dar água na boca só de olhar🤤

Aqui vai algumas dicas:

✅ Sempre que a receita tiver ingredientes em pó como: amido de milho, chocolate/cacau em pó, leite em pó, dissolva-os no leite condensado antes de acrescentar os demais ingredientes.
Isso evita a formação de "gruminhos"

✅ Creme de leite e manteiga proporcionam cremosidade e brilho.
Opte por creme de leite com pelo menos 20% de gordura e nunca substitua manteiga por margarina!

✅ Utilize panelas de fundo grosso.
Espátula de silicone para recheios de brigadeiro e fouet para fazer cremes.
Ao retirar da panela cubra o recheio com filme plástico.

✅ Recheios como brigadeiros e ganaches precisam de descanso fora da geladeira, por no mínimo 8h


✅Glucose de milho aumenta a durabilidade dos recheios e brigadeiros retardando o processo de cristalização

📸 @priscilaferreira-thecakepr9368

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