La vellutata di zucca è perfetta per l’autunno e per l’inverno: è una delicata zuppa a base di zucca, vellutata e cremosa, colorata e profumata!
La vellutata di zucca è molto veloce da preparare ed è il classico comfort food che scalda il cuore nelle giornate fredde.
Potete servirla sia calda che leggermente tiepida, al naturale oppure con l’aggiunta di pane tostato, a voi la scelta!
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📝 Ingredienti:
👥 4 persone
● 800 gr di zucca butternut
● 1 cipolla piccola (o mezza grande)
● 900 ml di brodo vegetale
● 50 gr di panna da cucina
● olio extravergine d’oliva
● sale
● erba cipollina
● qualche fetta di pane per i crostini
● panna per la decorazione del piatto
📌 Note:
● Più piccoli sono i cubetti di zucca e più veloce sarà la cottura
● Passare la vellutata in un colino ti aiuterà ad aprire un risultato finale liscio e cremoso
● Conserva sempre un mestolo di brodo in modo da poter regolare la densità della vellutata
● Se non trovi la panna liquida da cucina puoi utilizzare la panna da cucina normale aggiungendo qualche cucchiaino di latte
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