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0:00 Introduction

0:12 Histoire
Les asperges font partie de la famille des oignons, de l’ail ou encore des poireaux.
C’est un légume que l’on retrouve peu dans le commerce, surtout en version frais. Sa période idéale pour en cultiver et en consommer est entre le mois d’avril et le mois de juin.

0:42 Bienfaits
Les bienfaits sur la santé sont nombreux, mais encore peu connus. En effet, il n’est pas aussi populaire que d’autres légumes, mais ces atouts sont bien là.
Une consommation régulière permettrait de diminuer le risque de développement des maladies cardiovasculaires ou certaines maladies chroniques.
Elles disposent d’une quantité raisonnable de polyphénols, servant à aider notre corps à lutter contre le développement excessif de l’oxydation.

1:20 Inconvénient
La seule chose que nous pouvons leur reprocher, c’est la possibilité de donner une odeur plus forte des urines.

1:40 Valeurs nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles sont également favorables à une bonne santé. Une consommation régulière d’asperges est bénéfique. Elles sont peu caloriques, riches en vitamines et en minéraux.

2:05 Consommation idéale
Comme bon nombre de légumes, il est préférable de les consommer crues. Lors de la cuisson, surtout si elle est excessive, certains constituants essentiels peuvent être dégradés.

2:35 Période de consommation
C’est un légume qui se conserve peu de temps. Après récolte, il est préférable de les consommer rapidement. Il est également possible de les congeler. Au préalable, il faudra les faire blanchir.

2:55 Conservation et stockage
Il ne faut plus hésiter à consommer des asperges. Attention toutefois à la qualité, car des effets nocifs pourraient être présents à la suite d’une culture intensive de ces légumes.

Source :
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Ethique : Aucune recommandation n’est dangereuse pour la santé à proprement parler, mais elle pourrait présenter une contre-indication par rapport à votre situation. En aucun cas, les informations communiquées ne doivent être prises pour répondre à une problématique de santé ou pour remplacer une prescription médicale.

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