Diciamoci la verità: se hai una materia prima sopraffina, a meno di non buttarla in un incendio è difficile rovinarla. Può succedere, certo, ma oltre due anni di BBQOOL mi hanno dato fiducia. E allora ho preso una stupenda costata di angus di Carnescelta.it e mi sono detto: falla alla griglia, senza troppi fronzoli! E così ho fatto, cercando la temperatura giusta, senza usare la ghisa ma l'acciaio inossidabile, provando a ragionare sulla possibilità di farla senza nemmeno prendere la temperatura con il Meater. Come è venuto il risultato? Come sempre giudicatelo voi. Io come sempre mi sono divertito, e non poco.

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