لحم مفروم
باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
بصله مفرومه وثوم
كوب جزر مبشور
حبتين طماطم معصوره
ملح وفلفل وكمون وبهارات مشكله


الطريقه
ننقع الباذنجان بماء وملح
ونعصج اللحم بمعلقه الزيت ننزل عليها بالبصل والثوم بس يذبلو نضيف اللحم مجرد ما اللون يغير نضيف الجزر دقيقتين نضيف الطماطم وربع كوب ماء والملح والبهارات
ثم نقلي الباذنجان ونضيفه للحم عشر دقايق ونطفي
نوزع اللحم بالطاجن وع الوجه معلقه سمن وشرايح ليمون علي الفرن ساخن عشر دقايق وبالعافيه

свернуть