عشلان تاكل قطعة اللحم بمنتهي اللذه لازم تفهم هي ايه وتتعامل معاها ازي.. والنهرده هنعمل قطعة لحمه شديدة جدا او ناشفه بالتعبير الدارج. ويصعب استخدامها في السليق او ادخالها في طواجن وغيره. بالطريقة دي هناكل قطعه لحمة من قاسية جدا .. الي حاجه شكل تاني وطعم من اجمل والذ اللحوم اللي هناكلها.
قطعة لحم دووش بالعظم من قطعية الدوش من عند اللوغد - من تحت السن) ده الوصف اللي نقوله للجزار.
التتبيلة.
7 فصوص ثوم مهروس.
روزماري فريش.
زعتر فريش.
بقدونس فريش.
معلقة زبدة كبيرة.
معلقة سكر بني كبيرة.
معلقة ملح - معلقة فلفل اسود
0.5 معلقة من ( ثوم بودر - بصل بودر - زنجبيل مطحون - حبهان ناعم )
