Μελιτζανοσαλάτα 🍆 για όλο το χρόνο👌Το πιο εύκολο και γρήγορο τουρσι 💯Pickle eggplants

Υλικά ↔️Ingredients ⤵️
1kg μελιτζάνες
1 κτλσ αλάτι
ρίχνουμε σε ένα μπολ και γεμίζουμε με βραστό νερό αφήνουμε για 30 λεπτά

1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
1 πράσινη πιπερια
5 σκελίδες σκόρδο
μισό κτλσ αλάτι χοντρό
2 κτλσ ελαιόλαδο
3 αμπελόφυλλα (προερετικα)

Για την άλμη
600ml νερό ή 2.5 φλιτζάνια των( 250ml)
20γρ αλατι χοντρό η( 1 γεμάτο κτλσ )
50ml ξύδι ή (5 κτλσ )
1 κτγλ ζάχαρη

μαϊντανό ή σέλινο
ελαιόλαδο

προσθέτουμε την άλμη ζέστη στα βάζα
φιλα

Φυλάσσονται σε σκιερό και δροσερό μέρος για όλο το χρόνο
σε 10-15 μέρες είναι έτοιμα

Ingredients ⤵️
1kg eggplants
1 tbsp salt
pour into a bowl and fill with boiling water and leave for 30 minutes

1 red pepper
1 green pepper
5 cloves of garlic
half a tbsp salt
2 tbsp olive oil
3 grape leaves (optional)

For the brine
600ml water or 2.5 cups (250ml)
20g of coarse salt (1 full tbsp)
50ml vinegar or (5 tbsp)
1 kfsp of sugar

parsley or celery
olive oil

add the hot brine to the jars

Store in shady and cool place for the whole year
in 10-15 days they are ready

#μελιτζάνεσ #μελιτζανοσαλατα #μελιτζάνες_τουρσι

свернуть