Mole con romeritos y camarones Receta
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Receta original de la comida preferida en muchos hogares mexicanos en temporada cuaresma y de fin de año.
Son pocos los ingredientes que se necesitan para esta gran comida mexicana:
1 Kilo de Camarones frescos
1 Kilo de Romeritos tiernos
1 Kilo de papas cambray
1/2 Kilo de Nopales
1/2 Cebolla
2 Dientes de Ajo
*500 Gramos de pasta de Mole
*Para ver la receta de cómo hacer el mole, visita la página [ Ссылка ]
El mole con romeritos y camarones es un sabroso y nutritivo legado de nuestros antepasados, que ha traspasado las fronteras y el tiempo,
Esta receta hecha con camarones frescos, el tradicional se prepara con camarones secos.
El sabor de los camarones secos es salado y con una textura un poco dura, mi familia prefiere camarones frescos en el mole con romeritos.
El origen del mole es de la ciudad de Puebla, su nombre es del náhuatl Molli que hace referencia a cualquier salsa elaborada a base de chiles secos.
Los moles se preparan de diferentes maneras, hay dulces o picantes, depende del gusto de cada persona.
En México puedes encontrar gran variedad de moles, diferentes en color, textura o sabor pero todos especiales y sabrosos, sus ingredientes principales son los chiles que se utilizan para su elaboración junto con semillas como el cacahuate, las almendras, las nueces, el ajonjolí, el anís, los tomates rojos o verdes, plátano, chocolate, pasas y especias.
Por ejemplo, el mole almendrado es hecho con almendras, chiles guajillo y chiles anchos.
El mole verde, con pepitas de calabaza cilantro, hoja santa tomates verdes y epazote.
El mole negro que tiene un sabor ligeramente ahumado. Se hace con chile mulato y chile pasilla que le dan ese hermoso color, contiene hoja santa, cacahuates, nueces, hojas de aguacate, canela y chocolate.
El Mole rojo con su principal ingrediente; el chile guajillo.
La lista de moles en México es muy extensa.
Disfruta cocinar y comer esta sabrosa y tradicional comida.
Teresa de Anda
Mole con romeritos y camarones Receta con Teresa de Anda
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