FIDEOS CASEROS
100g harina 000
1 huevo
Una pizca de sal
(Ingredientes para 1 plato) Hacer una corona con la harina, en el medio colocar el huevo y por los bordes la sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar descansar 20 minutos, sin contacto con el aire. Estirar la masa con palo de amasar consiguiendo así el grosor deseado, recomiendo que sea fino. Cortar los fideos, en este caso son tallarines. Cocinar en agua hirviendo con sal(1 litro de agua, 1 cda de sal) hasta que estén al dente. Colar y sartenear en la salsa. Servir con un poco de aceite de oliva y obvio, queso rallado
