Ако клипът Ви е допаднал, можете да ни последвате във:
➡️Facebook: [ Ссылка ] и в:
➡️Instagram: [ Ссылка ]
➡️Не пропускайте да разгледате останалите ни рецепти по-надолу😉↘️:
➡️ВСИЧКИ НАШИ РЕЦЕПТИ ПО ЕПИЗОДИ: [ Ссылка ]
➡️РЕЦЕПТИ ОТ БЪЛГАРСКАТА КУХНЯ: [ Ссылка ]
➡️РЕЦЕПТИ ЗА ПЪРЛЕНКИ, БАНИЦИ И Т.Н. : [ Ссылка ]
➡️РЕЦЕПТИ СЪС СВИНСКО: [ Ссылка ]
➡️РЕЦЕПТИ С ПИЛЕШКО: [ Ссылка ]
➡️ТУРСКИ РЕЦЕПТИ: [ Ссылка ]
➡️ДЕСЕРТИ: [ Ссылка ]
➡️ВЕГЕТАРИАНСКИ РЕЦЕПТИ: [ Ссылка ]
➡️САЛАТИ: [ Ссылка ]
➡️ИТАЛИАНСКИ РЕЦЕПТИ: [ Ссылка ]
▶️ОЩЕ ОТ ЕВРОПЕЙСКАТА КУХНЯ: [ Ссылка ]
▶️РЕЦЕПТИ С КАРТОФИ: [ Ссылка ]
▶️ВЕГАНСКИ РЕЦЕПТИ: [ Ссылка ]

С наближаването на най-големия Християнски празник - Великден, хората все повече се замислят какво трябва да свършват и какво ще сложата на масата. Неотменими елементи от трапеза са великденски яйце и козунака. Днес ще споделим с вас няколко елементарни начина за боядисване на яйца :-).

Великденските яйца са специално боядисани или нарисувани яйца, които се поднасят на Великден през пролетта. Най-важният цвят е червеният. Освен в други цветове, яйцата могат да се боядисват и украсяват с различни орнаменти, лепенки и т.н.
Не е известно кога за пръв път са започнали да се боядисват яйца. Има исторически и археологически данни, че яйцата са се багрили и дарявали още в Древен Египет, Персия, Рим, Китай и Гърция. Ритуалите, свързани с тях, символизирали раждането на живота.

Евреите са имали обичай, когато отиват на гости при някого, да даряват някакъв дар на домакина. Ако гостът е бил много беден, то той подарявал яйце. Според християнските предания, когато Мария Магдалена отишла в Рим да се срещне с римския император, следвайки този обичай, тя му подарила яйце, което било обагрено в червено, символ на кръвта на Христос. Оттогава навлязъл обичаят християните да си подаряват боядисани в червено яйца на Великден. Постепенно започнали да се използват и други цветове.

В България по традиция яйцата се боядисват на Велики четвъртък или Велика Събота, като броят им зависи от членовете на семейството. Първото се оцветява винаги в червено от най-възрастната жена. Докато то е още топло и прясно боядисано, тя рисува кръстен знак на челата на децата, за да бъдат здрави.

До появата на изкуствените оцветители са се използвали отвари от билки, ядки и др. С отвара от брош се получавала червена багра, от смрадлика – оранжева, зелено – от коприва, жълто – от орехи и кори от ябълка или отвара от стар кромид лук.

Винаги, когато са се боядисвали яйца, се е приготвяла и отделна кошничка и за кумовете. Яйце се дарявало и на всеки гост, прекрачил прага. За допълнителна украса се ползвали отпечатъците на листенца от магданоз или фигурки, нарисувани с восък или с цветни моливи. Според поверието този, чието яйце остане здраво след чукането, ще е най-здрав през годината. Първото боядисано червено яйце се слага пред домашната икона, за да пази дома.

Обредните хлябове са неотменна част от традициите на Великден. Обикновено се правят в кръгла форма и се украсяват с плетеници, като в средата им се слага червено яйце. В България по традиция се замесват в четвъртъка преди Великден, в Гърция – в петък и др.

Някоя от тези пити се прави сладка и това е великденският козунак. За първи път козунак се приготвя през 17 век във Франция. В Италия също имат вид козунак по същия повод – той може да изтрае цели 6 месеца. Според изследователи на българското възраждане за първи път козунак в съвременния му вид се е появил в Шумен в средата на 19 век, когато тук временно пребивават унгарските емигранти, начело с Лайош Кошут, след несполучилата национална революция.

Разпети петък или още Велики петък е времето за душевно пречистване. В този ден не се работи.

Още през 18 век започва производството на шоколадови яйца. Дървените са известни отдавна, а от 1960–те год. вече се продават и пластмасови. Изключителни със своята красота и блясък са декоративните яйца на Петер Карл Фаберже, изработени от скъпоценни камъни и благородни метали.

Великденският заек като символ също е от преди разпространението на християнската религия. Заекът традиционно се свързва с плодородието и изобилието, а в древните ритуали и вярвания – и с Луната и нейните цикли. Съществува легенда, според която великденският заек някога бил голяма красива птица, принадлежаща на богиня. Веднъж тя я превърнала в див заек, но тъй като той все още е птица по душа, продължава да прави гнезда и да ги пълни с яйца.

#българскакухня #козунак #леснирецепти

свернуть