Questa zuppa meravigliosa ha un sapore eccezionale, una meravigliosa combinazione di tutto ciò che è più appagante gustare in inverno quando fa freddo e c'è il bisogno di riscaldarsi un po'.

Da quando ho acquistato la pentola a pressione preparare le zuppe partendo dai legumi secchi (cosa che ho sempre cercato di fare) non è più un problema.

Il problema che avevo quando non avevo la pentola a pressione era sostanzialmente uno: il tempo.

Forse i miei fornelli erano un po' pigri perché se nella confezione ad esempio dei ceci c'era scritto: tempo di cottura in pentola tradizionale 90 minuti io non so perché ci mettevo sempre quasi il doppio.

Questa cosa mi stava stretta così ho approfittato di Amazon per avere un'ottima pentola a pressione ad un prezzo invitante.

Ora preparo questa zuppa tutte le settimane e tutta la famiglia è felice.. io forse più di tutti!

**** Piccola nota sulle porzioni ;) sono generose.. io la preparo bella abbondante perché come ti dicevo vado matta per i legumi e ho indicato 4 porzioni ma potrebbero benissimo trasformarsi in 5 o 6 se poi mangiamo qualcosina dietro.

E quando preparerai la tua zuppa di legumi e cereali, ricordati di scattare una foto e condividerla su Instagram usando #fixfit così vedrò il tuo capolavoro!

✅ Ricettario Stampabile Disponibile su Fixfit Premium
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🔪 INGREDIENTI ED UTENSILI UTILIZZATI:
Ciotoline: [ Ссылка ]
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Pentola a pressione: [ Ссылка ]

👉 Dosi per 4 generose porzioni:
150g di ceci secchi
100g di fagioli borlotti secchi
100g di lenticchie secche
150g di patate
50g di orzo perlato
50g di farro
una carota (60g)
una cipolla (100g)
mezza costa di sedano (50g)
2 spicchi d'aglio
2C* di olio evo
1 litro e 750g di brodo
un rametto di rosmarino
un pezzo di alga kombu
un pizzico di sale

Note:
2C = 2 cucchiai

✅ Procedimento:
Metti in ammollo i ceci e i fagioli per 12 ore o per una notte.
Con le lenticchie possiamo anche evitare l'ammollo, io per abitudine le ricopro d'acqua comunque per mezz'oretta.
Soffriggi nell'olio due spicchi d'aglio, carota tagliata a cubetti, dadini di sedano e cipolla tritata.
Insaporisci con un pizzico di sale e aggiungi i legumi scolati (ceci fagioli e lenticchie), mescola brevemente poi aggiungi anche i cereali (50g di orzo perlato e 50g di farro)
Copri il tutto con il brodo vegetale e aggiungi un rametto o due di rosmarino e un paio pezzetti di alga kombu (per rendere i legumi completamente digeribili)
Aggiungi la patata tagliata a cubetti piuttosto grossolani e chiudi la pentola a pressione.
Imposta il timer a 35 minuti.
Accendi la fiamma al massimo e gira la valvola sull'immagine della pentola.
Al suono che avvisa che la pentola ha raggiunto la giusta temperatura abbassa leggermente la fiamma e lascia cuocere.
Al suono di fine cottura ruota la valvola per far uscire il vapore poi apri la pentola.
Elimina i rametti di rosmarino, aglio, l'alga kombu e la tua zuppa è pronta.

💚Valori Nutrizionali
Calorie 425
Carboidrati 71
Proteine 21
Grassi 6,4

#zuppaveloce #zuppalegumicereali

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