Le sommet de la Cime Caron par les nouvelles télécabines d’Orelle ! Un cadre spectaculaire, grandiose, pour la plus haute table étoilée du monde.
Un défi unique où à plus de 3000m d’altitude le cuisinier n’a plus de repère ! L’eau ne bout plus à 100 degrés, les vins changent, les goûts et les cuissons sont différentes.
Cuisiner là-haut était une manière de rendre hommage à la splendeur du domaine des 3 Vallées, où je suis devenu un Chef doublement étoilé à l’époque à Val Thorens. Revenir se confronter à la nature toute puissante que j’admire tant, qui m’inspire tant était un défi que je ne pouvais pas refuser.
Un énorme MERCI à Orelle d’avoir rendu ce défi possible :
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À ma très chère #TeamSulpice d’avoir été présente pour accompagner cette table unique. À nos convives, à qui l’on a pu offrir une expérience hors du commun, en dehors du temps.
À quand une prochaine table dans un endroit tout aussi extrême ? Dites-nous en commentaire !
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