Gulyásleves bográcsban

Összetevők:
10 dkg zsírszalonna
0,5 kg marhahús (lábszár)
0,5 kg krumpli
2 sárgarépa
1 fehérrépa
1/2 zellergumó
2 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 tv paprika
1 paradicsom hámozva
hegyes erős paprika

Fűszerek:
só
őrölt feketebors
fűszerpaprika
őrölt fűszerkömény
babérlevél
petrezselyem
zellerzöld

Csipetke:
10 dkg liszt
1 egész tojás
só

A szalonnát lepirítjuk, rádobjuk a hagymát, üvegesre pároljuk. Ezután mehet rá a marhahús, mikor kicsit átsült, beletesszük a sót, pirospaprikát, majd a paradicsomot, paprikát, petrezselyem- és zellerzöldet, zellergumót, sárga- és fehérrépát, borsot, babérlevelet, őrölt köményt. Felöntjük vízzel, ha répák meg puhultak, mehet bele a krumpli. Kicsit főzzük, majd a csipetke is belekerül.
A csipetkéhez a hozzávalókat összegyúrjuk, kis darabokat szaggatunk belőle, felhasználásig napon szárítjuk.

свернуть