Os Fundos/Caldos são bastante importantes na cozinha para, não só, servirem como base de outros caldos e molhos, como também para enriquecer os nossos pratos.
Nesta videoaula vamos ensinar-vos a fazer o Fundo/Caldo Escuro de Vaca de forma caseira, mas com um toque de culinária profissional 😉
Com este caldo vão poder enriquecer as vossas sopas, risotos, rissóis, noodles, etc., é de uma vasta aplicação, que vos vai permitir ter pratos mais ricos.

No nosso blog encontras um artigo com mais informação sobre estes molhos:
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Ass: Mar

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