Aqui vai uma sugestão para você inovar na salada: faça um delicioso vinagrete de feijão fradinho. Confira a receita completa!
INGREDIENTES
500 gramas de feijão fradinho cozido
1 cebola picada
1 tomate picado
1 pimentão amarelo picado
Salsinha ou coentro a gosto
2 maracujás azedos
Azeite a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Deixe o feijão de molho por no mínimo 3 horas. Coloque na panela de pressão sem temperos, quando levantar pressão, deixe por 5 minutos. Deixe sair a pressão e verifique o feijão. Ele tem que estar um pouco duro, mas não muito. Não pode ficar mole, se caso estiver muito duro, volte para a pressão. Pegou pressão, desligue.
Escorra toda água e passe o feijão na água da torneira para parar o cozimento. Corte a cebola, o tomate e o pimentão em cubos pequenos e misture no feijão. Corte o maracujá ao meio e tire sua polpa e em um copo bata o maracujá com um garfo, para soltar um pouco as sementes, misture tudo no feijão. Tempere com azeite e sal a gosto. Acrescente coentro ou salsinha picada e leve para geladeira até a hora de servir.
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