C’est un discret village de l’Aude, en plein Pays cathare. Caunes-Minervois semble tout entier composé d’un des matériaux les plus nobles au monde. Partout, le marbre impose son éclat. Rouge et tacheté de blanc, le marbre minervois est celui qui orne les plus beaux monuments de la planète, des colonnes du Grand Trianon à la Basilique Saint-Pierre de Rome.
