Pasticcio di Melanzane senza forno
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Pasticcio di Melanzane
Ingredienti
per 4 persone
1 melanzana grande
4 patate cotte medie
1 uovo,
sale pepe olio
Formaggio grattugiato e scamorza
Basilico aglio
pane al bisogno
Questo pasticcio di melanzane è spaziale.
Una pentola grande, aglio , olio, peperoncino, e una grossa melanzana tagliata a cubetti, mettere subito il sale e pepe.
Cuocere con il coperchio per circa 12 minuti mischiando ogni 3 minuti.
Togliere dal fornello, aggiungere nella pentola 4 patate medie già cotte, schiacciare le patate, aggiungere un uovo, 2 cucchiai di formaggio, basilico, e mischiare bene.
Adesso potete decidere se cuocere nel forno o in padella.
Io lo cucino in padella.
padella antiaderente, poco olio e metà del pasticcio.
Stendere, aggiungere uno strato di formaggio o di prosciutto, e coprire con l'altra metà del pasticcio.
Cuocere 10 minuti a fuoco medio, girare con l'aiuto di un coperchio unto, e cuocere altri 10 minuti.
magia
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