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La producción ovina se ha convertido en una opción con gran potencial en nuestro país para los productores pecuarios, un buen ejemplo de ello, lo encontramos en el municipio de Tenjo (Cundinamarca), en el criadero ovino, JC una explotación ovina certificada ante el ICA en buenas prácticas ganaderas ovinas, quienes trabajan y producen alta genética.
La oveja (Ovis orientalis aries)1es un mamífero cuadrúpedo ungulado doméstico, usado como ganado. Como todos los rumiantes, las ovejas son artiodáctilos, o animales con pezuñas. A pesar de que el término «oveja» se aplica a muchas especies del género Ovis, por lo general hace referencia a la subespecie doméstica de Ovis orientalis.
Posiblemente desciendan del muflón salvaje de Europa y Asia y fueron uno de los primeros animales en ser domesticados para fines agrícolas, criados principalmente por su lana, carne y leche. La lana de oveja es la fibra animal más utilizada y por lo general se recoge mediante esquila. Su carne recibe el nombre de carne de cordero cuando es de un animal joven y de ovino mayor cuando proviene de animales de más de un año.2 También se crían como organismo modelo para la investigación científica.
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Juan Gonzalo Angel Restrepo
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