In deze video maken we Flatbread; een soort kruising tussen naan en pitabrood. Het recept vind je onder deze tekst.

Marie-Claire werkt bij Restaurant Freud. Dit leerwerkbedrijf is onderdeel van de organisatie Roads, waar mensen met een psychiatrische achtergrond werkervaring opdoen en hun talenten benutten. Haar culinaire kennis deelt ze graag met je.

Thuis koken kan je helpen om tot rust te komen. Bovendien helpt het om een dagritme vast te houden, eet je (meestal) gezonder en worden je hersenen uitgedaagd. Iedereen kan een keukenprins(es) worden met deze makkelijke en lekkere recepten.Om je te inspireren delen we daarom recepten in de playlist ‘ThuisKoken’.

Arkin is één van de grootste ggz-instellingen van Nederland. Als zorgorganisatie helpen we mensen. Onze uitgebreide kennis delen we graag; niet alleen met cliënten, maar met iedereen via het YouTube-kanaal Thuisbuis.

Ingrediënten:
250 gram bloem, en wat extra
4 theelepels za’athar
1 theelepel zout
150 ml lauw water
Olijfolie

Bereidingswijze:
Maak een kuiltje in de bloem en doe hier 2 theelepels za’athar, zout en een scheutje olijfolie in.

Roer met je vingers door het natte gedeelte en neem steeds een beetje bloem van de rand mee net zolang tot alles is opgenomen. Kneed tot je een soepel deegje hebt.

Laat het 15-20 minuten rusten en verdeel het dan in 4 gelijke stukken. Rol ze uit tot een rondje van 0,5 cm dikte.

Verhit een klein scheutje olie in een koekenpan en bak de flatbreads op halfhoog vuur in een paar minuten per kant bruin.

Bestrooi met nog wat za’athar en serveer met bv baba ganoush of humus.

свернуть