Πάμε για πατσά στην οδός Ολύμπου στους αδερφούς ΤΣΑΡΟΥΧΑ στην Θεσσαλονίκη...
Το 1952 δύο αδέρφια, ο Νίκος και ο Γρηγόρης Τσαρούχας, από βοηθοί γκαρσονάκια σε Μοδιάνο και Καπάνι, μεταγράφονται,αρχικά ως σερβιτόροι και στη συνέχεια ως συνέταιροι σε μαγειρείο στην Τοσίτσα.Το 1962 τα αδέρφια ανοίγουν το δικό τους εστιατόριο «ΟΛΥΜΠΙΑ», στην ίδια γειτονιά, όπου ανάμεσα στα φαγητά σερβίρεται και πατσάς σε κατσαρόλα.Το 1967 η επιχείρηση μεταφέρεται λίγο πιο πάνω στην Ολύμπου 78 με την επωνυμία «Αφοί ΤΣΑΡΟΥΧΑ» και με την καθοδήγηση του μάστορα του πατσά Λέλο Βασίλη, ανάβει η φωτιά για το καζάνι που σιγοκαίει έως σήμερα.
Το εστιατόριο πορεύεται μέσα στις δεκαετίες παράλληλα με την ιστορία της πόλης, ρουφάει τις μυρωδιές της και τις μεταλλάσσει λαχταριστές γεύσεις παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας που προσφέρει στις γενιές των ανθρώπων που ζουν και δημιουργούν ή περνούν από την πόλη.
Το 2013 το εστιατόριο «ΤΣΑΡΟΥΧΑΣ» ανασυντάσσεται και φοράει τα καλά του για να θυμίσει στους παλιούς και να μάθει στους νέους.
Η ιστορία συνεχίζεται…
Το Εστιατόριο–Πατσατζίδικο ΤΣΑΡΟΥΧΑΣ πλήρως ανακαινισμένο, με νέες ιδέες, μεράκι και σεβασμό στην Ελληνική Κουζίνα, είναι έτοιμο να προσφέρει στα πιάτα σας, μια πανδαισία γευστικών συνδυασμών. Από τον κλασσικό πατροπαράδοτο πατσά μέχρι τον ξακουστό σε όλους μουσακά. Λειτουργούμε 24 ώρες και εξυπηρετούμε έως τις 1 το βράδυ.
Στο εστιατόριο μας κάνουμε την επιθυμία σας για ζεστό, φρέσκο, σπιτικό φαγητό πραγματικότητα. Μαγειρεύουμε για σας, με πολύ μεράκι και σεβασμό στην παράδοση, υγιεινά, χρησιμοποιώντας φρέσκα λαχανικά, νωπά κρέατα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αγνά υλικά, τα οποία συντηρούνται και παρασκευάζονται σε σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό. Τρόπος ζωής για τους μερακλήδες, φάρμακο για τους ξενύχτηδες, γευστική πρόκληση για τις γυναίκες, ο πατσάς έχει καθιερωθεί στη γευστική συνείδηση του Έλληνα και εδώ και χρόνια βρίσκεται ανάμεσα στις προτιμήσεις του. Βρισκόμαστε στην Ολύμπου 78, δίπλα στη Ρωμαϊκή Αγορά, στην ίδια γειτονιά από το 1952.
